Voici une recette que j’utilise souvent car elle est délicieuse, facile et rapide à préparer.
Rendement : 2 portions
Exécution : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10-15 minutes
Ingrédients
- 2 poitrines de canard de votre choix
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce pour cuisiner teriyaki
Préparation
- Couper les poitrines en cubes ou en languette et mettre dans un plat.
- Verser la sauce teriyaki sur les morceaux de canard.
- Recouvrir le plat et mettre au frigo pour laisser mariner environ 2 heures.
- Enfiler les morceaux de canard sur des gros cure-dents de type à sandwich.
- Les faire griller quelques minutes de chaque côté.
- La viande doit conserver son aspect rosé.
option : piqué ensuite avec morceau de Fruits exotiques assez fermes
(ananas, mangues, papayes, poires asiatiques, litchis, etc.)
option : quand je n’ai pas le temps pour laisser les canards mariner, je les fais sauter dans le poelon avec un peu de beurre et à la fin de la cuisson, je baisse le feu au minimum et ajoute directement dessus un peu de sauce teriyaki…
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