Comment savoir si son chien de chasse est bien dressé n’est pas toujours chose facile? À première vue, nous aurions le réflexe de dire qu’un bon chien de chasse rapporte tout notre gibier sans jamais en échapper un seul!
Mais est-ce que votre chien de chasse vous apporte votre bien lorsque vous lui donner l’ordre?
Voici ce que j’appelle un chien bien dressé!
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Exécution : Assez facile Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes au four à 350 F
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 1 kg (2 lb) de poitrines de dinde désossées sans la peau, coupées en 8
- 80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage
- 2 œufs légèrement battus
- beurre
- 750 ml (3 tasses) de sauce à spaghetti ou à pizza divisée
- 400 g (1 lb) de fromage mozzarella en tranches
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un plat peu profond, mélanger le parmesan avec la chapelure. Fariner les tranches de dinde, puis les tremper dans les œufs et ensuite les enrober de la chapelure au parmesan. Secouer légèrement pour enlever tout excédent et laisser reposer sur une grille métallique pendant 10 minutes.
Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre. Y faire revenir les tranches de dinde, quelques-unes à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Ajouter du beurre au besoin.
Étaler la moitié de la sauce à spaghetti dans un plat rectangulaire d’une capacité de 3 litres, peu profond et allant au four. Y déposer des couches de dinde et de mozzarella en alternant. Avec une cuillère, déposer le reste de la sauce sur le pourtour du plat.
À découvert, cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien chaude.
Encouragé par notre chasse précédente, et ayant vu beaucoup beaucoup plus de canards chez le voisin que sur notre territoire, nous avons négocié un droit de chasse exceptionnel d’une journée avec le proprio… une seule journée, le 25 décembre, deux chasseurs. Le père et le fils. Je dis un droit de chasse exceptionnel, car la place est occupé l’automne par des chasseurs de chevreuil… Mais là, le 25 décembre… la chasse au chevreuil est fermée depuis longtemps…
Température annoncée : -15 degrés… Outch. Plus le vent… Outch 2 !
Mais… droits d’accès juste pour cette journée là ! Alors, debout aux heures ou d’autres n’étaient pas encore couchés, nous voila donc fins prêt pour une chasse aux canards d’hiver !
Rendu en bordure du champ traversé par un fossé d’eau non complètement gelé… nous nous préparons quasiment pour la guerre tellement nous mettons du linge chaud… Nous prenons nos sacs à dos, le sac d’appelants et nos fusils et nous partons en bordure du bois jusqu’au champ.
Environ un demi-kilomètre de marche plus loin, le ruisseau est entouré de champs. Plus d’arbre pour déranger le gibier. On installe les appelants : la moitié dans le champ, l’autre à l’eau, en faisant des chaînes avec des pesées.
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En ce beau et doux petit matin du 23 décembre, en pleine noirceur, mais entouré de blanche neige brillante, nous nous dirigeons vers un petit cours d’eau libre. En effet, malgré la froidure piquante sur la peau, ce petit cours d’eau d’à peine 4 pieds de large ne gèle pas même à la fin décembre… (probablement à cause de la haute concentration de sous-produits d’engrais en provenance des terrains d’agriculture l’entourant). Nous voila fin prêt pour une autre aventure de chasse hivernale aux canards.
On installe nos appelants de canards au sol ainsi qu’en chaînes dans le ruisseau puis on s’habille en blanc et on se planque entre deux tas de foin enveloppé de neige. Bonne chance aux humains pour nous voir… Mais les canards sont évidemment beaucoup plus malins que les humains (entre autres 2 faux agents de conservation de la faune qui ont marché en plein champs pour venir nous demander nos papiers en pensant qu’on était pris en flagrant délit de braconnage de chevreuil !?!?) (les gars connaissaient leur affaires !!!! ils étaient habituellement affectés (j’ai choisi le mot) aux stupéfiants à Montréal) (les povres, après tout, comme il me disait « je fais juste mon travail »).
Ceci dit, nous avons vu quelques volées de canards ne voulant pas collaborer… Nous avons toutefois pu en récolter deux que voici sur la photo :
Une belle matinée ou nous avons également observés de nombreuses outardes qui nous narguaient (la chasse à la bernache étant fermée depuis quelques jours) ainsi que quelques oies blanches.
Avez-vous déjà vu un chevreuil buck en chaleur !?
En voilà un qui ne vient pas à bout facilement de sa « femelle »… mais qui persiste, insiste et continue d’espérer…
J’ai jamais vu un buck en chaleur de même… c’est incroyable… regardez bien la vidéo !
Je trouve cela impressionnant…
on pourrait presque croire que c’est un chevreuil apprivoisé mais de toute évidence ce n’est pas le cas…
J’espère avoir un jour l’espoir de voir un Buck en chaleur agir de même sur mon appelant femelle pendant la saison de chasse !!!
Et vous ?
Avez-vous déjà été témoin d’une telle situation en période de chasse ou non ?
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