Exécution : moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 425 °F
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Ingrédients
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¼ tasse de beure ou de margarine ( mais du beure c’est bien meilleur! )
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¼ tasse d’oignon haché
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½ tasse de poivron haché
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¼ tasse de farine
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3 ½ tasse de viande de lièvre cuite
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1 c. à souper de concentré de bœuf
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2 ½ tasse de bouillon de cuisson de lièvre
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Pâte à tarte
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Sel et poivre
Préparation
- Dans un poêlon, faire fondre le beure et y ajouter oignon et le poivron haché.
- Faire cuire le tout durant 5 minutes.
- Ensuite, baisser votre feu à doux et ajouter s’y la farine tout en brassant. Le tout doit bouillonné légèrement.
- Dans un bol à part, mélanger le concentré de bœuf et le bouillon de cuisson de lièvre. Mélanger ensuite votre mélange à vos oignons et poivron enfarinés en brassant toujours le tout.
- Laisser cuire lentement à ébullition jusqu’à ce que vous obteniez un mélange épais et lisse.
- Ajouter le sel, le poivre et la viande de lièvre le temps de réchauffer celle-ci.
- Déposer dans un plat peu profond votre mélange. Avec la pâte à tarte, recouvrir votre plat.
- Important, faites-y un petit trou afin de laisser échapper la vapeur.
- Pour finir, placer votre plat dans le four à 425 °F pendant 15 à 20 minutes.
Note : attention au petit plomb pouvant être resté dans la viande.
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